Холодные блюда
Салат из фасоли и ветчины
Ингредиенты:
1-1½ стакана фасоли, 150-200 г ветчины, 1-2 помидора, 2-3 головки лука зеленого с перьями, 25-50 г листиков салата, ½ стакана уксуса 2%-ного, 4-5 ст. ложек масла растительного, сахарный песок и соль по вкусу.
Приготовление:
Фасоль сварить до готовности (см. «Салат из фасоли»).
Ветчину нарезать кубиками, зеленый лук дольками длиной 1-1,5 см, зеленый салат соломкой.
Все смешать и заправить уксусом, маслом, сахарным песком и солью.
Салат положить горкой, украсить свежими или солеными помидорами, листиками салата и посыпать мелко нарезанным луком.