Холодные блюда

Салат из фасоли, овощей с фруктами и сметаной

Ингредиенты:

½ стакана фасоли, 1 свекла, 2 моркови, 2 яблока или 2 груши, 1 стакан сметаны, 2-3 ст. ложки сахарного песку, лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:

Фасоль сварить до готовности (см. «Салат из фасоли»), отвар слить и фасоль охладить.

Сырую морковь и вареную свеклу натереть на терке соломкой.

Яблоки или груши очистить и нарезать соломкой.

Все смешать; заправить сметаной, сахарным песком; добавить лимонной кислоты по вкусу.