ВТОРЫЕ БЛЮДА
Каши рассыпчатые

Рассыпчатая полтавская каша с яйцами

Ингредиенты:

400 г крупы полтавской, 0,7-0,8 л воды, 3-4 ст. ложки масла, 2 яйца, соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления рассыпчатой полтавской каши рекомендуется применять крупу № 2, 3, 4.

В кипящую подсоленную воду всыпать подготовленную крупу и, периодически помешивая, варить до загустения.

Затем кастрюлю закрыть крышкой, поставить на слабый огонь или в кастрюлю с горячей водой (водяная баня) и довести до готовности в течение 2-2½ ч.

В готовую кашу положить растопленное масло, рубленые вареные яйца и вымешать.