Третьи блюда и другие изделия

Мусс молочный из манной крупы с земляничным пюре

Ингредиенты:

200 г земляники, 2 стакана молока, 2½ ст. ложки манной крупы, 5 ст. ложек сахарного песку.

Приготовление:

В молоко всыпать сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу и проварить на водяной бане 15-20 мин.

Когда каша загустеет, охладить, добавить земляничное пюре, смешанное с сахаром, хорошо размешать и взбить при низкой температуре до пенистой массы.

Взбитую массу вылить в стаканы или блюдца и охладить.

При подачо полить сиропом от земляники.

Для приготовления земляничного пюре перебранную землянику соединить с сахаром и дать постоять.

Полученный сироп слить, а землянику протереть.