Третьи блюда и другие изделия

Мусс фруктовый из облепихи с манной крупой

Ингредиенты:

Для мусса: 1 стакан облепихи, 4-5 ст. ложек сахарного песку, 2 ст. ложки манной крупы, 2½ стакана воды, для заварки крупы 2 стакана отвара.
Для сиропа: 2-3 ст. ложки облепихи, 3 ст. ложки сахарного песку, ½ стакана воды.

Приготовление:

Облепиху перебрать, промыть, потолочь, залить холодной водой, довести до кипения, протереть вместе с отваром; добавить сахар, вновь довести до кипения, заварить манной крупой, проварить 20-25 мин на водяной бане, охладить, а затем взбить веничком до получения пышной массы.

Разлить в стаканы, блюдца или другую посуду и дать застыть.

При подаче полить сиропом, приготовленным из облепихи.

Для сиропа облепиху потолочь, залить холодной водой, довести до кипения, процедить, положить сахар и варить до образования сиропа.