Заправки и соусы

Соус яблочный

Ингредиенты:

3-4 яблока, 4-5 ст. ложек сахарного песку, щепотка корицы, ¼ чайной ложки лимонной кислоты; 1 ст. ложка картофельного крахмала,

Приготовление:

Яблоки хорошо промыть, мелко нарезать, положить в посуду, залить холодной водой и варить до мягкости.

Затем яблоки протереть через сито, а отвар процедить.

В полученное яблочное пюре положить сахар, молотую корицу.

Развести отваром (часть отвара оставить для разведения крахмала), довести до кипения и заварить разведенной картофельной мукой.

Довести до кипения и охладить.

В готовый яблочный соус можно положить лимонную кислоту.