Заправки и соусы
Соус ванильный
Ингредиенты:
0,4 л молока, ½ стакана сахарного песку, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка муки пшеничной, ¼ пакетика ванильного порошка.
Приготовление:
Сырые яичные желтки растереть с сахаром до получения однородной массы; всыпать просеянную пшеничную муку, хорошо размешать и, непрерывно помешивая лопаткой, постепенно вливать горячее молоко.
Полученную смесь поставить в водяную баню и, помешивая, проварить, не допуская кипения, до образования однородной массы; добавить ванильный сахар и хорошо промешать.