Заправки и соусы

Соус сметанный

Ингредиенты:

250 г сметаны, по 1 ст. ложке муки пшеничной и масла, 1 стакан мясного бульона.

Приготовление:

Муку слегка поджарить с жиром так, чтобы мука не изменила цвета, и постепенно развести мясным бульоном.

Затем добавить сметану, по вкусу положить соль, молотый перец.

Довести соус до кипения и процедить.

До подачи хранить в водяной бане.