Супы из фруктов или ягод с добавлением круп или макаронных изделий

Суп из шиповника, облепихи, яблок и риса

Ингредиенты:

3-4 ст. ложки сушеных плодов шиповника, 5-6 ст. ложек ягод облепихи, 3-4 ст. ложки риса, 2-3 яблока, 3-4 ст. ложки сахарного песку.

Приготовление:

Плоды шиповника перебрать, промыть, размять, залить кипящей водой и поставить варить при медленном кипения, закрыв крышкой на 10 мин.

Затем дать настояться 3 ч и процедить.

Облепиху перебрать, промыть кипяченой водой, потолочь, отжать сок и соединить с настоем шиповника.

Свежие яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Яблоки нарезать соломкой и пересыпать сахарным песком.

Кожицу от яблок и отжимки ягод облепихи залить водой и сварить, затем все вместе с отваром протереть через частое сито, охладить, соединить с настоем шиповника, добавить сахар, размешать и охладить.

Сварить рассыпчатый рис и охладить.

В тарелки положить отварной рассыпчатый рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, положить сметану или сливки.