Холодные блюда
Салат из стручков фасоли с зеленым луком
Ингредиенты:
450-500 г стручковой фасоли, 100—150 г зеленого лука, ¼ - ¼ стакана 2%-ного уксуса, 1-2 чайные ложки сахарного песку, 3-4 ст. ложки масла растительного, соль по вкусу.
Приготовление:
Кончики стручков фасоли надломить, сорвать боковые прожилки, фасоль промыть, нарезать соломкой, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, затем откинуть на сито и охладить.
Лук зеленый мелко нарезать, смешать со стручками; заправить 2%-ным столовым уксусом, сахаром, солью, молотым перцем, растительным маслом.